10 juillet 2020
Biscuits à l’orange et aux canneberges

Biscuits à l’orange et aux canneberges

Biscuits aux canneberges et à l'orange Lalakitchen

Un autre cookie! … parce qu’ils sont super riches, super sains, super rapides et super beaux! et parce que ça me fait super plaisir de pouvoir partager avec vous des recettes si simples et naturelles, que vous les aimerez, elles vous satisferont, elles vous nourriront et vous laisseront heureux.

Si vous aimez les pommes … vous devez absolument les essayer!

Et si. C’est que dernièrement j’expérimente beaucoup avec de l’avoine et d’autres céréales, en essayant de minimiser la consommation de noix et de graines, car lorsque votre alimentation est pratiquement 100% crue, il est trop facile de tomber dans l’abus et ce n’est pas très sain non plus (surtout si non actif précédemment). De plus, le prix des noix et des graines est généralement très élevé, il est donc plus que bon d’avoir des options.

Je trouve donc de bonnes solutions avec la farine d’avoine et le sarrasin germé, tous deux que j’aime beaucoup, donc peu à peu de nouvelles recettes apparaîtront sur le blog où je les utilise.

Récemment, un livre du Dr Miquel Pros (Comment soigner l’avoine) est tombé entre mes mains, se concentrant sur les bienfaits de l’avoine, d’après son expérience clinique.

En lisant le livre, j’ai appris quelque chose de très intéressant: c’est que la farine d’avoine est la céréale qui contient le moins de gluten. Il ne contient pas non plus de gliadine, qui est la substance la plus toxique du gluten (cette substance dans la veine est appelée avénine et sa quantité est moindre). Ainsi, certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque le tolèrent parfaitement.

C’est aussi l’une des rares céréales que l’on peut manger crue, dans sa version en flocons. Après le trempage, il se ramollit très facilement et est facile à mâcher et à digérer. (n’oubliez pas de le tremper dans un milieu acide pour réduire l’acide phytique, cliquez sur ici pour en savoir plus)

Ce sont d’autres choses intéressantes que j’ai apprises lors de la lecture:

– L’avoine est la céréale la plus riche en protéines.

– Contient: 70% d’acides gras polyinsaturés et 40% d’acide linoléique, contient de la lécithine, qui contribue à abaisser le taux de cholestérol sanguin et est nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux.

EFFETS THÉRAPEUTIQUES DE L’AVOINE

– Antidépresseur
– Antihypertenseur
– Réduit le taux de colestérol dans le sang
– sédatif
– Diurétiques
– Protecteur de la muqueuse digestive
– laxatif
– réparatrice
– Minceur
– Vidange

J’ai dit … des cookies! C’est parti pour eux!

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BISCUITS ORANGE ET MYRTILLES ROUGES

  • Ustensiles nécessaires: robot culinaire et déshydrateur (option four)

Ingrédients:

4 T (360g) de flocons d’avoine fins en flocons
2 T (250g dénoyautées) de dattes
1 tasse de vanille en poudre
1 T (120g) de canneberges séchées
2 oranges biologiques (son jus et sa peau)
¼ de sel
essence d’orange douce – facultative
2 C d’huile douce (tournesol ou amande) – facultatif

Processus:

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1. Lavez les oranges et râpez-les. Faire le jus et réserver.

2. Écrasez les dates.

3. Mettez le robot: les flocons d’avoine, les dattes, le zeste d’orange, la vanille et la pincée de sel. Écraser jusqu’à ce qu’il commence à coller et que les dates aient été hachées très petites.

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4. Ajouter le jus des oranges et écraser à nouveau pour incorporer. (200ml tout au plus, si vous en obtenez un peu moins, rien ne se passe)

5. Ajoutez maintenant les bleuets et la purée. Juste un peu, juste assez pour que certains soient coupés et d’autres non.

6. Retirez du robot et mettez-le dans un bol.

7. Ajoutez l’huile, bien que cela soit facultatif, si vous n’en avez pas ou ne voulez pas la mettre et que la pâte est suffisamment humidifiée pour que vous puissiez former les cookies, vous pouvez l’omettre.

Test. Ce sera sûrement délicieux et vous pouvez commencer à le manger maintenant. (!) Sinon, ou si vous avez laissé la pâte bien sèche, vous pouvez rectifier avec un peu plus de jus.

8. Préparez les biscuits et placez-les sur le plateau du déshydrateur. Ceux-ci n’ont pas besoin d’être sur la feuille de téflex ou le papier sulfurisé. Je les laisse tels quels pour que l’air circule mieux et ils se font plus tôt. Mettez-les la première heure à 52 degrés et la suivante à 42 degrés.Elles se feront en environ 6 heures, après 4 heures, vous pouvez les retourner.

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*Note 1: Vous pouvez faire ces cookies au four. Si vous pouvez les faire avec le four légèrement (préchauffez-le à 150 degrés, ouvrez la porte d’environ 10 cm et abaissez-la à un peu moins de 100), je ne sais pas combien de temps cela prendra, mais je pense qu’en 1 ou 2 heures, ce sera fait.

Si vous les faites avec le four à 180 degrés et la porte fermée, ils seront prêts en 20 ou 30 minutes environ. Mais je vous conseille de le contrôler après 15 min car je ne l’ai pas testé.

* Note 2: Si vous n’obtenez pas seulement de gros flocons d’avoine, broyez-les un peu à la maison pour obtenir de fins flocons.

* Note 3: Myrtilles, vérifiez qu’elles ne sont pas sucrées avec du sucre.

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