10 juillet 2020
Chocolat au gré de la coupe des dieux

Chocolat au gré de la coupe des dieux

Chocolat Lalakitchen un caprice des dieux

L’autre jour, ça m’est encore arrivé … voyez que je ne prends pas de produits laitiers, mais parfois, très peu je m’autorise des exceptions … c’est pourquoi satisfaire un caprice spécifique, un événement social ou même un léger engagement ..

Total, que l’autre jour j’avais rencontré un ami dans un endroit recommandé pour prendre une délicieuse collation.

Alors doutant encore si j’ai opté pour un thé ou une délicieuse tasse de chocolat, j’ai finalement opté pour le chocolat …

Dès que je l’ai vu arriver à table, j’ai su que j’avais tort … aide! … quelle déception! … Pouvez-vous faire un chocolat avec moins d’amour? Va! Même si j’ai du lait, même si j’ai du sucre blanc, même si j’ai des farines … j’étais préparé à tout ça … mais ce à quoi je n’étais pas préparé était de recevoir un très mauvais chocolat, sinon un très mauvais sans un iota d’amour …

Et j’oublie que c’est quelque chose qui m’arrive généralement quand je quitte la maison … la vérité est que je ne vais pas beaucoup là-bas non plus et si je sors, je choisis généralement des endroits bien connus. (La vérité est que pour le meilleur et pour le pire, lorsque vous devez manger la meilleure nourriture, trouver quelque chose qui ressemble à l’extérieur de la maison n’est pas une tâche facile … le bar est très haut!)

Mais j’ai tendance à être confiant et très oublieux et bien .. encore et encore il m’arrive que je tombe sur la même pierre dans des endroits inconnus ..

Quoi qu’il en soit, il ne m’a pas fallu deux jours pour décider de faire une version crue d’une délicieuse tasse de chocolat … car on n’est pas idiot, parce que j’aime les caprices et surtout parce que je sais que le plaisir et la santé ne sont pas en désaccord en termes de satisfaction une bonne envie!

C’est vrai que ce chocolat demande de la patience et de l’affection pour bien l’épaissir … mais! Vous ne me direz pas que cela n’en vaut pas la peine … sachant que lorsque vous vous asseyez enfin sur le canapé pour profiter de votre chocolat épais, votre âme va sauter de joie ..

Eh bien, pendant que vous appréciez votre caprice chocolaté, votre corps sera récompensé par de nombreuses substances qui vous aideront à être en meilleure santé.

Quelqu’un qui veut se faire plaisir avec du vrai chocolat?

Et sinon, regardez quelle merveille d’ingrédients:

Le kuzú: tu le connais? car bien que dans ce cas nous l’utilisions comme épaississant ..

Cette énorme racine est utilisée depuis des millénaires en médecine traditionnelle chinoise comme remède pour traiter la fièvre, les maux de tête, les troubles intestinaux, comme relaxant musculaire et antispasmodique.

La racine de kuzú est riche en isoflavones, en particulier la daidzéine, et comme d’autres types de flavonoïdes, ces substances sont liées à une amélioration de la circulation sanguine, ce qui les rend bénéfiques pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

Sa composition nutritionnelle comprend des glucides, utilisés par le corps comme principale source d’énergie, et des fibres, nécessaires pour lutter contre la constipation, diminuer l’absorption intestinale de cholestérol et de glucose et prévenir d’autres maladies telles que l’obésité et le cancer du côlon. . (Extrait du livre « revitalisez-vous » du Dr Jorge Pérez Calvo)

Cacao cru:

Le cacao cru biologique est l’un des superaliments les plus puissants en raison de ses qualités nutritionnelles par rapport à notre « esprit » cérébral et notre « cœur » cardiaque.

En effet, les fèves de cacao biologiques brutes sont l’une des plus grandes sources de magnésium et d’antioxydants que l’on puisse trouver dans la nature.

PROPRIÉTÉS ET AVANTAGES ATTRIBUÉS AU CACAO-RAW

· Première source de magnésium, minéral alcalinisant, tonifie le cœur, renforce le système cardiaque, réduit la pression artérielle et prévient la coagulation sanguine.
· Réduit les symptômes prémenstruels, détend le système nerveux, favorise le sommeil et la relaxation musculaire.
· Le magnésium fixe le calcium dans les os, prévenant l’ostéoporose et la calcification, la cause de l’acidification et des maladies qui en découlent.
· La plus forte concentration de antioxydants faire du cacao cru une véritable source de jeunesse.
· Les polyphénols et les flavonoïdes du cacao brut agissent en absorbant et en neutralisant les radicaux libres, provoquant l’oxydation de notre corps et le vieillissement. Il a été constaté que les antioxydants du cacao brut peuvent atteindre leur
destination dans les cellules en moins de 30 minutes.

(extrait du site Web de superaliments mundoarcoiris)

De plus, ce chocolat n’a pas de sucres ajoutés, sinon Rendez-vous ils sont une bonne source de fer et très reminéralisants et alcalinisants.

Vous ne devriez pas non plus souffrir d’huile de noix de coco pressée à froid, bien qu’elle soit composée à 90% de graisses saturées brutes et que cela semble fatal, c’est un important constructeur de cellules du corps humain rempli de triglycérides à chaîne moyenne qui soutiennent le système nerveux, le système immunitaire et la glande thyroïde. Il fournit une énergie rapide, nourrit la peau et oui. Aide à perdre du poids!

CHOCOLAT À LA COUPE CAPRICHO DE DIOSES

  • Quantité: 2 personnes
  • Conditions météorologiques: 25 min de préparation
  • Ustensiles nécessaires: mixer

Ingrédients chocolatés:

½ L de lait d’amande
½ T de cacao brut
2 C de caroube crue
10 dattes très charnues (ou tremper après ½ heure)
1 c de vanille
2 C d’huile de noix de coco crue
15 g de Kuzú (3 c en tas)

Ingrédients crumble aux bleuets:

¼ T de noix
¼ T de bleuets séchés

Procédure au chocolat:

1. Mettez le kuzú dans un bol avec de l’eau chaude pour qu’il se dissolve. Vous devrez le supprimer.

2. Faites un bain-marie pour amener l’huile de coco à l’état liquide. (Porter l’eau à ébullition et une fois bouillie, retirer du feu et placer un bol en verre sur le dessus avec l’huile).

3. Désosser les dattes et les mettre dans le mixeur avec le lait. Battez bien.

4. Ajoutez le cacao, la caroube et la vanille. Déchiquette.

5. Ajoutez l’huile de coco. Écraser pour incorporer.

6. Enfin, ajoutez le kuzú et écrasez à nouveau un peu.

** Vient maintenant la partie où vous devez être plus prudent pour garder le chocolat cru et épais!

7. Utilisez la même casserole dans laquelle vous avez chauffé l’eau pour chauffer et épaissir le chocolat. Placez le bol en verre sur le dessus et versez le contenu du verre du mélangeur.

8. Vous aurez besoin d’environ 15 à 20 minutes pour qu’il épaississe. Vous devez le faire hors du feu avec de l’eau chaude. Remuer constamment pour que le fond ne surchauffe pas. Il est possible qu’après 10 min, vous deviez donner une autre touche de chaleur à l’eau. Ici, le plus important est de chauffer très soigneusement et de remuer tout le temps!

9. J’utilise un thermomètre de cuisine pour savoir qu’il ne dépasse pas 42 ° C .. en fait j’essaye de ne pas dépasser 40 ° C, c’est très important pour que le chocolat reste cru!

Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez le faire en dehors du feu, en remuant sans arrêt, de cette façon vous vous assurez qu’il ne dépassera pas la température.

** ASTUCE: Pour que votre chocolat tienne un moment chaud dans la tasse, faites ceci: chauffez l’eau et mettez-la dans les tasses avant le chocolat, et avant de mettre le chocolat, videz-les.

Procédure crumble:

* Remarque: il est clair que ce crumble est facultatif, mais je le recommande vivement, car il contraste divinement avec le goût du chocolat.

10. Placer les noix et les bleuets en même temps dans un moulin à café ou un petit broyeur et écraser quelques instants.

** Si vous n’avez pas de petit broyeur, vous pouvez le faire dans le robot de cuisine, mais il est probable que vous devrez en faire beaucoup plus … cela ne doit pas être un problème … vous pouvez l’enregistrer et l’utiliser pour le petit déjeuner ou pour mettre des compotes ou des yaourts !

Oh! Oui! le moment est venu d’en profiter .. avez-vous déjà cherché quelqu’un pour le partager? … voir que les mmms et huuumms et ñaaams ​​sont plus appréciés en compagnie …

… et comme ma grand-mère aimait à le dire … je me suce même les doigts!

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