4 juillet 2020
Pâtes de potiron au curry de champignons et brocoli

Pâtes de potiron au curry de champignons et brocoli

lalakitchen-pasta-pumpkin-curry-mushrooms-web-1

Aujourd’hui, nous avons des pâtes à manger, mais pas n’importe lesquelles, mais des pâtes sans gluten, sans farine, sans œufs, riches en bêta-carotènes et en antioxydants. Fantaisiste, délicieux et aussi facilement digestible, vous pouvez donc le manger la nuit et à midi. Ces pâtes sont un rêve non?

N’oubliez pas que nous devons cuire les ingrédients correctement. Le brocoli est meilleur al dente, et les épinards et le persil, frais mais ramollis.

Si vous aimez les saveurs asiatiques, ce plat vous apportera de nombreuses joies.

PATE DE CITROUILLE AU CURRY DE CHAMPIGNONS ET BROCOLI

Quantité: 2 personnes
Conditions météorologiques: 30 minutes
Ustensiles: spirali + mixeur personnel

Ingrédients:

Environ 250 g de citrouille (facile à spiraliser)
¼ oignon
environ 8 champignons sauvages
2 C de graines de coriandre broyées
1 anis étoilé, écrasé
1 ou 2 c de curry
1 c d’huile de coco
½ T ou un peu plus de lait de coco Dr. Goerg
quelques feuilles d’épinards
un tout petit tas de persil
4 petits brocolis
Quelques feuilles de basilic

Préparation:

1. Pelez la citrouille et la spirale. Réservation.

2. Couper l’oignon en lamelles de julienne et réserver. Hacher la coriandre et l’anis étoilé. Réservation

3. Dans une poêle, chauffez l’huile de coco et quand elle est chaude ajoutez l’oignon, les épices et un peu de sel. Blanchit.

4. Ajoutez les champignons émincés et un peu de sel et faites sauter jusqu’à ce qu’ils perdent un peu d’eau, puis ajoutez les brocolis en petits plants et un peu plus de sel. Faire sauter pendant une ou deux minutes.

5. Ensuite, pour que le brocoli ne soit pas trop cuit (il doit être al dente) ajoutez la citrouille, le lait de coco et la poudre de curry. Bien mélanger et cuire environ deux minutes. Juste assez pour cuisiner et la « pâte de citrouille » est al dente.

6. Éteignez le feu et ajoutez les épinards et le persil dans la même poêle. Mélange.

7. Vous l’avez déjà prêt à servir. J’aime ajouter quelques feuilles de basilic frais à ce moment.

Vous pourriez également être intéressé